豆苗の側芽を残してカットしたら、また芽が伸びて食べられます。 ってことは知っていたものの、 テレビで実際にやっているのを見て チャレンジしてみました。 エンドウ豆の若いつるや葉を15cm位摘んだもの。甘みがあり、元々は中華の高級食材… ふむふむ、い…